食品实习周记

最新食品实习周记(精华13篇)。

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食品实习周记 篇1

第一周

在这个暑假里，我决定到一家食品工厂里实习。作为一名学习食品科学的大学生，我认为实习是锻炼自己的一个好机会。在第一周的实习中，我对食品行业有了更深入的了解。

在食品工厂里，我首先参观了生产线。工厂的生产线非常长，细节非常多，很大程度上取决于生产线的效率和产品的质量。生产线上的机器和设备、生产工人的操作、 生产过程中所涉及的各种质量控制措施，都使我有所收获。我还注意到，厂区里都有一股香甜的气味，让人食欲大增。但同时，我也认识到食品行业的生产环节是危险的。不仅要在生产作业中注意安全，制定完善的品质标准和加强质量管控，确保食品的安全。

在参观过程中，我还了解了一些关于原材料的信息。食品工厂采用的原料种类很多，从水果到蛋白质、大豆脂肪酸等，生产食品的原材料非常重要。我还了解到，为了保证食品的品质，一些工厂深度合作优质的供应商进行原材料的采购。以此保证原材料的新鲜度和质量，生产出的食品对消费者也更有保障。

在第一周的实习中，我认识到食品行业不仅仅是一片繁荣。要做好食品这个行业，需要时刻关注食品的品质和安全问题。这也让我更加重视自己作为一名食品专业学生的学习和成长。

第二周

在第二周的实习中，我有机会参与到一些实践课程之中。在这些课程中，我学习了关于添加剂、食品安全以及加工工艺的理论和知识。通过这些课程的学习，我对这些具有重要影响的因素有了更深入的了解和认识。

首先是关于添加剂的知识。食品家政专业教师与工厂的技术人员共同为我们展示了添加剂的作用。添加剂是为了改善食品的质量、增加口感和寿命而添加的各种化学物质。添加剂也是食品行业需要重视的低水平科学。只有选用对人体无害的添加剂，并在工艺上进行科学合理的计量比例与具体严谨的工艺条件管理，这样才能有效地保护消费者的健康和安全。

其次是关于食品安全的学习。我们讲课的老师为我们介绍了食品安全的全过程，从原料选择开始到最终成品在超市里摆放。通过讲座，我明白了食品安全的重要性。对于食品行业来说，保证食品的安全是最为重要的一件事情。工厂需要将全过程进行质量控制和检验。只有这样才能够保证出厂的食品质量安全。

在实践课程中，我还学习了一些食品加工的原理和方法。了解了需要控制的各个因素，包括温度、湿度以及加工时间等等。这些因素都会影响食品的质量和口感。而且，如果食品加工过程出现任何问题的话，食品的质量和口感都有可能受到影响。

在第二周的实习中，我明白食品行业需要学习的理论和实践课程非常的重要，只有这样才能更好地保障食品的品质和安全。

第三周

在第三周的实习中，我有机会到销售店里实践。在销售店里，我可以感觉到消费者对于食品的需求，以及一些不同产品之间的区别和差异。这也对我今后学习了解食品销售方面有了一定的意义和启示。

在销售店里，我还遇到了一些有趣的情况。有一天，我在卖场看到了几本由这家工厂出版的食品书籍。其中很多都是消费者对于食品的相关话题或者食品销售的相关主题进行的探讨。这些书籍通过图片和文字的配合，向消费者介绍了更多的关于食品质量和安全的知识。看到消费者在仔细翻看这些书籍，我感到非常高兴。这也让我深信，向消费者传递真正的食品信息必须得是可行的。

在销售店里，我还了解到了不少消费者的购买习惯和喜好。一些消费者注重食品的口感和颜色，而其他人则会更加注意健康相关的信息。这些因素都在决定着消费者对于食品的选择。这也帮助我更好地理解了消费者对于食品的关注点和需求，如此一来就可以有效分析消费市场，推出健康的食品。

在实习的第三周中，我更加深入地了解到了消费者和食品之间的关系以及消费市场的分析，这对我今后的学习和研究将会有所帮助。

食品实习周记 篇2

本人所在的食品专业实习，是一次极富意义和收获的经历。在此期间，我除了学习专业知识，还学会了理解食品行业的一些趋势和标准。

在实习的第一天，我们参观了一家工厂，看到了食品生产的全过程。我们了解到了食品厂家在质量保障方面所做的努力。例如，它们使用高品质的食材，确保工作人员遵守严格的卫生标准，确保产品在生产过程中的可追溯性等等。

在接下来的几天里，我们还学习了一些食品科学方面的知识，例如区分真伪食品，了解食品营养成分，学习食品的储存与保存等等。更重要的是，在实际的操作中，我们学习了如何检测食品的卫生标准、合格率或者受到了污染，这些都是非常重要的技能和知识。

另外，我还记得一次专家讲座中，讲师说明了食品消费者日益增长的健康意识，特别是在没有推广活动参与的情况下，比如口碑相传。这意味着，生产商在研发产品时必须密切关注消费者的健康问题，并推出符合市场需求的安全健康产品，以保持竞争优势。

总的来说，这次食品专业实习为我们提供了丰富的学习机会、了解了食品生产过程和标准、掌握检测技能，并对食品工业的未来发展趋势有更深刻的认识。这次实习不仅让我们学到知识，也为我们以后的职业生涯提供了实践经验和思考。

食品实习周记 篇3

第一周

这周我作为一名食品科学系的实习生，正式加入了公司的实习团队。刚刚踏进公司的大门，我就被一股迷人的香气所吸引，仿佛置身于一个美食的天堂。整个实习过程都在公司的研发实验室中进行，这里有各种各样的食品设备，现代化的实验室仪器堪称一流。

第一天实习开始，我被分配到了研发部门，跟随一位经验丰富的老师傅进行培训。老师傅告诉我，食品科学是一个结合了化学、生物学、微生物学等多学科的综合性学科，通过掌握不同的食品加工技术和原理，可以研发出健康、安全、美味的食品产品。在实验室中，我学习到了许多新的知识和实验技巧，例如如何进行食品成分分析、微生物检测等。

第二周

这周我开始参与到一个新的研发项目中，目标是研制一款新型的高蛋白冷藏食品。为了达到这个目标，我们进行了大量的实验研究。我们需要选择合适的食材作为原料，经过多次尝试和比较，最终选择了豆腐、鸡蛋和奶酪作为主要原料。然后，我们将这些原料进行混合搅拌，并添加适量的调味料，制成了一种具有特殊风味的蛋白冷藏食品。

我们需要对这款产品进行一系列的测试。首先是对其营养成分进行分析，以确保其符合消费者的需求。同时，我们还进行了质感测试，包括口感、咀嚼感等方面的评估。通过不断的改进和优化，终于制作出了一种口感丰富、营养均衡的高蛋白冷藏食品。

第三周

这周我们进入了市场研究阶段，主要是通过消费者调查和品牌分析来确定产品的市场定位和宣传策略。我参与了一次市场调研活动，我们走访了一些超市和食品展会，询问消费者对该类产品的需求和喜好。经过统计和分析，我们发现健康、方便、美味是现代消费者对食品的主要追求。

基于市场调查的结果，我们对产品进行了进一步的改进，并设计出了一个有吸引力的包装。在包装设计中，我们采用了鲜艳的颜色和有趣的图案，以吸引消费者的眼球。我们还在包装上明确标注了产品的营养成分和功效，增强了产品的竞争力。

第四周

这周我们进行了产品的生产试制，并对其进行了大规模生产。在生产线上，我亲身参与了产品生产过程中的各个环节。从原料准备、混合、定型到包装等一系列操作，我都积极参与，学习了不少实际操作技能。

试制完成后，我们对产品进行了品质检验和口感测试。通过多次的调整和改进，最终确定了最佳的生产工艺和配方，并保持了产品的稳定性和一致性。

通过这四周的实习，我对食品科学有了更深入的了解。我学到了很多在课堂上无法学到的知识和技巧，也积累了宝贵的实践经验。我深深感受到了食品的魅力和复杂性，也更加坚定了我在食品行业发展的决心。我相信，在未来的日子里，我会不断努力提升自己的技能，为食品科学做出更多的贡献。

食品实习周记 篇4

最近国家正对全国的乳制品企业进行着一次大幅度的筛选，听说审查条件非常苛刻，一时间总个公司里人心惶惶，我们会不会失业成了头号话题，真是危难时刻见真情，为了让公司以的面貌迎接检查，每个人都开始力所能及的忙碌着。品保部作为企业质量管控的核心，其整改首当其冲，加之刚走了一批实习生，其人员需求量显得非常紧缺，在这种关键时刻，我成了他们部门的一名支援者。真的非常感谢主管给我这个学习的机会，我一定会加倍努力的。品保部位于饮料厂的三楼，其为左副理，然后是罗课长，再是两大主管，分别掌管稽核人员与品检人员。来品保工作的第一天，既有点紧张也有点兴奋，经过简短的报道之后，我被分到了检测组协助马芬对空罐与底盖的测定。后来才知道她也是我们学校毕业的，且是同一个专业，惊讶之余更多了一份亲切感，她讲解很全面也很细心，第二天我便可独立操作了！其工作程序主要分三块，既取样、检测和写报告。取样时间没有固定性，通常都是随来随采。空罐的检测项目主要有导电度、模拟杀菌、硫酸铜实验、卷封检测、拉环起破力等，像底盖的话还得测其胶膜量与胶膜含水量。检测结果隔天便可得出，所写的检测报告分三份，仓库一份，采购一份，存档一份。在这工作的时间为一个月，在做好自己工作的同时我一定会抽时间向他们学习理化与微检的知识，更加的丰实自己……

食品实习周记 篇5

本周开始了我的食品会计实习岗位，作为一名大学生，这是我第一次接触实际的工作场景。经过紧张的培训后，我对本周的工作充满期待和憧憬。

周一，我第一次进入了公司的财务部门。财务部门的工作环境整洁明亮，同事们都非常友好和热情。我向领导汇报了自己的实习目标，并表示愿意全力以赴完成工作任务。领导很满意我的积极态度，并详细介绍了本部门的职责和工作流程。

周二，我接触到了食品会计的一些基本知识和操作流程。财务部门后勤人员带领我参观了公司的食品仓库和办公室。仓库里摆放着各式各样的食品原材料和成品，我感受到了企业在食品生产和销售中的庞大规模和复杂流程。在办公室，我学习了会计软件的使用方法和数据录入流程，开始了我的实际操作。

周三，我负责了公司某个产品的采购和销售数据的录入工作。这项工作需要仔细核对每一笔交易的金额和数量，并计算出利润和损益。刚开始操作的时候，我感到有些吃力，总是担心自己会出错。但是经过同事们的指导和耐心解答，我逐渐熟悉了操作流程，提高了工作效率。虽然工作很繁忙，但我感到非常充实和有成就感。

周四，财务部门组织了一次专题培训，讲解了食品会计的相关政策和法规。在培训中，我们了解到食品会计是一项高风险的工作，需要严格遵守相关法规，确保会计数据的准确性和合规性。培训结束后，我们进行了一次小测验，检验自己的学习成果。我取得了很好的成绩，让我对自己的能力有了更大的信心。

周五，我开始参与了公司的月度财务报表的编制工作。这项工作需要对一段时间内的会计数据进行整理和分析，以便制定公司日后的财务决策。我和同事们一起分工合作，每人负责一部分数据的整理和核对。虽然工作量巨大，但是通过这项工作，我更深入地了解了公司的经营状况和财务运作。

本周的食品会计实习岗位给了我很多宝贵的经验和启发。我在实践中学到了很多理论知识外的东西，例如团队合作、沟通技巧和解决问题的能力。我也意识到自己在沟通和应对问题方面还有很多不足之处，通过同事们的帮助和指导，我不断改进自己，提高自己的能力。

通过这一周的实习，我对食品会计这个行业有了更深入的了解，并积累了实际操作经验。我相信，只有不断地实践和学习，我才能在食品会计领域取得更好的成绩。我将继续努力，为公司的发展贡献自己的力量。

食品实习周记 篇6

第一周

第一天什么也没做，办理了入职手续，熟悉工厂，对陌生环境有些不安。

第二天上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人非常友好也很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的……接下来的几天我们一直在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节……

第二周

慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是对于责任的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的预兆吧！因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。

说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，毕竟在学校时早已滥熟于手了，真是不测不知道一测吓一跳，开始还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎么也找不到界线点，后来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。

而在学校时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来特别清晰！对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，使其固定在一定范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料！一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影便往反于调配于充填之间，现在熟能生巧这个成语我是相信了，经过这几天的努力总算测定起来心中有数！心里开始升起一股莫名的自豪，同时也暗暗地告戒着自己一定要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，方为人上人”。

第三周

这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那么久，每天一起学习一起讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧。

第四周

上星期终于把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了，从此“死猪不怕开水烫，然道我还不如头死猪？”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出，（一瓶每小时）这需要一定的平衡感与不怕烫的精神，刚开始练习时，心脏一直处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，始终处于犹豫阶段，也许这就是所谓的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功，以后每拿每中，连边上的师-父也夸我悟性高。

第二块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还是每分钟500罐，也许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望继托在以后了！第三块是对于拿出的这六罐编号检测，测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得差不多了！一星期的劳动成果，不多也不少，但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是……再接再厉吧！

第五周

因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给忙坏了，新手上任，真的什么都马虎不得，同一个检测有时候我得重复上两三遍，不是对自己没信心，只是觉得质量的保证便是我神圣的职责。

那一天，我正式上岗的第一天，很累很累…但我的心是快乐的，许多被压抑了很久的东西，似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱，并且做得也顺手多了，心情每天都很舒畅，空余之际还会向同事请教一些工作经验，或探讨一下对于管控的新想法等等，日子过得到也非常充实。因为每隔两小时就得去中段巡检一次，必须对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷码的尺寸、日期等是否正确，同时抽取成品回前段做相关测定。

食品实习周记 篇7

周一：新的一周开始了，我作为一名食品系的实习生，满怀期待地来到了实习的地方。一到公司，立刻被熙熙攘攘的场景所吸引。各种原材料、设备和工作人员忙碌地穿梭在一起，充满了生机和活力。在导师的带领下，我开始了我的第一个任务——对食品原材料进行检验。通过仔细观察和使用专业仪器进行检测，我掌握了食品检验的一些基本方法和标准。

周二：今天，我参加了一次食品研发小组的会议，大家都在讨论如何研发一款口味独特、营养丰富的新品。大家各抒己见，我也积极地提出了自己的意见，并给出了一些市场调研数据做支持。通过与其他成员的合作，我深刻地体会到了团队的力量，也学到了很多研发新品的技巧和方法。

周三：今天，我参与了一次生产流水线的操作。原本以为只是简单的操作，但实际上操作起来非常繁琐和复杂。我需要熟练地操作各种设备，掌握生产流程，确保产品质量和生产效率。在导师的指导下，我一点点地熟悉和掌握了各个工序，尽力保持生产线的稳定运行。

周四：今天，我参观了公司的质量管理部门。在这里，我了解了食品行业对产品质量的严格要求和各种质量管理的方法。质量管理人员带着我参观了实验室和质检流程，并讲解了质量控制的重要性和作用。我深刻地意识到，在食品行业，质量是生命线，只有确保产品的质量，才能赢得消费者的信任和市场的竞争力。

周五：本周的最后一天，我参与了一次新产品的市场调研。我和同事一起外出进行问卷调查，了解消费者对于我们公司产品的认知和评价。通过听取消费者的意见和建议，我发现了一些产品的不足之处，也从中得到了一些改进和创新的思路。市场调研让我更加了解了消费者需求，也让我深刻地认识到市场是企业生存发展的根本所在。

这一周的实习经历让我收获颇丰。我不仅学到了食品检验、研发技巧，还了解了生产、质量控制和市场调研等方面的知识。同时，我也体会到了食品行业的挑战和机遇。作为一名食品系的实习生，我将继续努力学习，提升自己的实践能力和综合素质，为将来能够成为一名出色的食品专业人才而不懈追求。

食品实习周记 篇8

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的要善于发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。

在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。

这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和实践慢慢的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说态度要端正。

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多xx年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品(马上到期)。所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。

近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。

食品实习周记 篇9

第一周周记

这是我大学生涯中的第一次实习，来到了一家知名的食品企业进行实习。在实习开始的第一周，我对这个行业有了一番全新的了解。

我被要求跟随着一位资深的食品技术师参观了整个厂区。这座宽广的食品工厂像是一个巨大的舞台，每个角落都展现着生机勃勃的画面。在肉制品车间，我看到一排排巨大的制作设备，工人们熟练地操作着机器，灵活地转动着手腕，仿佛在跳着技艺繁复的舞蹈。我也有幸亲自体验了一下操作某些机器的过程，感受到了制作食品的奥妙之处。

在实习的第一天，我被分配到了一个负责食品质量检测的实验室里。我开始了我作为一名实习生的第一个任务，就是帮忙进行食品样品的检测。实验室里设备齐全、环境干净整洁，准备工作井然有序。我的导师教会了我如何使用各种仪器设备，并详尽地讲解了各项检测指标以及标准。我细心地跟着导师的指导，进行微生物检测、化学成分分析等工作。当我第一次看到显微镜下的微生物世界时，我感受到了科学的神奇之处。每次检测完成后，我都认真记录下检测结果，并与导师一起进行对比分析。这个过程中，我不仅学会了各项检测的操作技巧，还锻炼了我的观察能力和数据处理能力。

在实习的第三天，我被安排去参与食品研发部门的工作。这是我非常期待的一份任务，因为我一直对食品创新和研发非常感兴趣。我跟随着研发部门的团队成员，参与了新产品的研发过程。我们对市场需求进行了调查分析，并进行了市场竞品研究。随后，我们开始了原料配方的探索，利用不同的食材进行试验制作。这是一项既需要创造力又需要耐心和精确度的工作。经过一番不懈的努力，我们终于成功地制作出了一款口感独特、色香味俱佳的新产品。这个过程给了我很大的成就感，也让我明白了食品研发的艰辛和乐趣。

在这周的实习中，我不仅学到了知识，更增强了自己的实践能力和团队协作能力。毫无疑问，食品专业的实习让我更加深入地了解了这个行业，也让我明白了食品的重要性和复杂性。接下来的实习日子里，我期待能够在这家企业中继续学习和成长，为食品行业的发展贡献自己的力量。

食品实习周记 篇10

本周，我开始了在一家食品公司的实习岗位，担任食品会计实习生。这对我来说是一个全新的挑战，我期待着能够在实习期间学到更多知识和技能。

第一天，我被指派到了财务部门的食品会计团队。团队中有几位经验丰富的会计师，他们向我介绍了公司的财务体系以及我在实习期间需要处理的任务。我感到非常兴奋，因为这将是我第一次亲身参与食品行业的会计工作。

在实习的第二天，我开始进行日常的会计工作。我负责处理公司的进货账款，需要核实供应商的发票与公司收到的产品是否一致，并进行账务分录。这项工作需要我具备准确性和耐心，因为错误的分录可能导致财务报表的不准确。我学到了如何使用财务软件来记录并跟踪进货情况，以及如何在处理大量数据时保持高效率。

在第三天，我跟随团队的一位会计师参观了公司的生产车间，并了解了食品加工的流程。这次参观让我更加了解食品行业的各个环节，并且为我后续的会计工作提供了更多背景信息。我发现食品行业的会计工作与其他行业有着一些特殊之处，需要我对食品加工过程有一定的了解才能更好地完成会计工作。

第四天，我开始处理公司的销售收入。这个环节相对来说比较复杂，因为涉及到多个渠道的销售以及不同产品的定价。我需要核实销售记录与合同的一致性，并将销售额分摊到不同产品的销售收入中。我和团队的其他成员一起工作，有时候需要与销售团队进行沟通，以了解更多销售额的细节。这个阶段让我更加意识到会计工作需要与其他部门密切合作，才能准确反映公司的财务状况。

在这一周的实习中，我还参加了团队的例会。在例会上，我们一起讨论了公司财务报表的编制和分析，以及如何更好地掌握公司的财务状况。我通过例会学到了团队合作的重要性，也认识到了自己在会计知识方面的不足之处。我意识到在接下来的实习中，我需要更加努力地学习和实践，以提高自己的专业能力。

通过这一周的实习，我对于食品行业的会计工作有了更深入的了解。我不仅仅学到了会计知识和技能，还学到了与其他部门合作和沟通的重要性。我期待着在接下来的实习中，能够继续学习并成长，为公司的财务工作做出更大的贡献。

食品实习周记 篇11

我是一名食品科学与工程专业的学生，为了更好地了解食品工业的生产流程和实践操作，我报名参加了一家食品厂的实习。在这次实习期间，我亲身感受到了食品生产的繁琐与细致，也深刻认识到了食品安全的重要性。

第一天，我进入了这家食品厂，被迎面而来的香味所吸引。厂区内一片熙熙攘攘，各个生产线上的工人紧张忙碌地操作着。我被安排到了饼干生产线，我的导师是一位经验丰富的厂长。他带领着我参观了整个生产线的工作流程，并详细地介绍了每个环节的工作原理。

第二天，我开始亲自参与食品生产的操作。首先是原料的准备工作，我和其他工人们一起进行了饼干制作原料的称量和混合。我发现，在食品生产过程中，准确的配方和严格的比例是保证食品品质和口味的关键。每一种原料都需要精确称量，混合时需要仔细控制时间和温度，确保各种成分均匀混合。

第三天，我参与了饼干生产的成型环节。在被导师示范后，我拿起一块饼干原料，将其放入成型器中，然后按下按钮，将其压制成型。我以为这一步很简单，但实际操作起来并不容易。我发现每一块饼干原料都需要按照规定的大小放入成型器中，否则会影响饼干的均匀性。我还需要掌握合适的力度和时间，以确保成型效果良好。这一天的实习让我深刻认识到了每个环节的重要性和技术性。

第四天，我进入了饼干的烘烤环节。这是整个生产线中最为关键的步骤。在导师的指导下，我掌握了烤箱的使用方法和调节技巧，了解到了温度的重要性。不同种类的饼干需要不同的烘烤温度和时间，只有在适宜的条件下进行烘烤，才能保证饼干的口感和质量。

第五天，我参与了成品检验的工作。经过一天的烘烤，饼干终于烤制完成，但成品的质量检验却不能马虎。我学会了对饼干进行外观、口感和质地等多个方面的检验。只有通过各项指标的合格检测，饼干才能被称为合格品。

通过一个星期的实习，我对食品厂的生产流程和操作环节有了更为深入的了解。我意识到，食品工业的生产过程不仅需要严格的操作技巧和质量控制，还需要不断的创新和努力，以满足人们对食品安全和口感的需求。

在这个实习过程中，我感受到了工人们的辛勤努力和团队合作的重要性。每个岗位的工人都发挥着自己的作用，只有每个环节都做好了，产品才能最终达到质量要求。同时，我也对食品安全有了更深层次的认识。在食品生产过程中，必须要保证原料的质量、生产环境的卫生和产品的合格率，这是对消费者负责的表现。

通过这次实习，我不仅对食品工业有了更全面的认识，也对未来的职业规划有了更明确的目标。我希望能够在食品工业领域继续深耕，为保障人们的饮食安全做出自己的贡献。

食品实习周记 篇12

第一周

这是我第一次参与食品检测的实习，我既紧张又兴奋。作为一名食品科学专业的学生，我一直对食品的安全和质量问题非常关注。通过这次实习，我希望能够更深入了解食品检测的过程和技术，并为日后的工作做好准备。

第一天，我来到实验室，见到了实验室的导师黄老师。黄老师非常热情地介绍了实验室的设备和工作流程。实验室里的大型仪器让我感到非常震撼，这些设备都是用来进行食品成分分析、微生物检测和添加剂残留检测的。黄老师告诉我，在食品检测中，有很多不同的检测项目，每一个项目都有对应的仪器和操作方法。我要在接下来的几个月里，熟悉并掌握这些设备的使用。

第二天，黄老师带我去参观了一家食品加工厂。这家厂是我们实验室的合作伙伴，他们将提供一些食品样品供我们检测。参观过程中，我看到了食品加工的全过程，从原料采购到生产包装，每一个环节都需要严格的质量控制。我也了解到，食品安全是一个极其重要的问题，一个不合格的食品可能会对人体健康造成严重的危害。

在第三天的实习中，我开始参与到实验的操作中。我首先学习了食品中甲醛的检测方法。甲醛是一种有毒物质，在食品生产中常常使用作为防腐剂。高浓度的甲醛会对人体造成危害，因此食品中甲醛的含量必须符合国家标准。在实验中，我使用气相色谱仪对食品样品进行了甲醛含量的分析。这个过程需要非常小心，因为甲醛具有较强的刺激性和毒性。通过这个实验，我对甲醛的检测方法有了更深入的了解，并成功地完成了实验。

第四天，我进行了微生物检测的实验。微生物在食品中的数量和种类直接关系到食品的卫生质量。我使用了培养基和接种瓶对食品样品进行了微生物的培养和计数。这个实验需要耐心和细心，因为微生物的培养需要一定的时间，并且在培养过程中需要控制好温度和湿度等因素。最终，我成功地获得了食品样品中微生物含量的结果。这个实验让我对食品中微生物的检测有了更深入的认识。

第五天，我参与了添加剂残留的检测实验。添加剂是食品加工中常用的物质，可以改变食品的颜色、味道和质地等特性。一些添加剂可能对人体健康造成潜在的风险。在实验中，我使用高效液相色谱仪对食品样品进行了添加剂残留的分析。这个实验需要非常严谨和精确，因为添加剂的含量往往非常低，需要使用非常敏感的仪器进行检测。通过这个实验，我对添加剂残留的检测方法有了更深入的了解。

这一周的食品检测实习让我受益匪浅。我学到了很多理论知识，并亲身参与了实验操作。通过这一周的实习，我深刻认识到食品安全和质量的重要性，也对食品检测的各个环节有了更深入的了解。我将继续努力学习，为将来的食品检测工作做好准备。

食品实习周记 篇13

因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给忙坏了，新手上任，真的什么都马虎不得，同一个检测有时候我得重复上两三遍，不是对自己没信心，只是觉得质量的最佳保证便是我神圣的职责。

那一天，我正式上岗的第一天，很累很累…但我的心是快乐的，许多被压抑了很久的东西，似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱，并且做得也顺手多了，心情每天都很舒畅，空余之际还会向同事请教一些工作经验，或探讨一下对于管控的新想法等等，日子过得到也非常充实。因为每隔两小时就得去中段巡检一次，必须对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷码的尺寸、日期等是否正确，同时抽取成品回前段做相关测定。